4-O-(a-D-glükopüranosüül)-D-glükoheksoonhape CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Molekulaarvalem:C12H22O12

Molekulmass:358,3

EINECS:000-000-0

Sünonüümid:4-O-α-D-glükopüranosüül-D-glükoonhape； maltobioonhape； D-glükoonhape, 4-o-alfa-D-glükopüranosüül； 4-O-(alfa-D-glükopüranosüül)-D-glüko- heksoonhape; 4-O-alfa-D-glükopüranosüül-D-glükoonhape; D-glükoonhape, 4-O-α-D-glükopüranosüül; heksoonhape USP/EP/BP； 4-O-α-D-glükopüranosüül-D-glükoonhape

Jäta oma sõnum

Toote üksikasjad

Laadi alla

Tootesildid

Mis on 4-O-(a-D-glükopüranosüül)-D-glükoheksoonhape CAS 534-42-9?

4-O-(α-D-glükopüranosüül)-D-glükoheksoonhappe kasutamine toidu lisaainena võib lõhnatugevdajana tugevdada teatud toiduainete loomulikku aroomi ja maitset. Maltooshape aitab kaasa ka toidu antioksüdantsele toimele ning võib ära hoida või peatada oksüdatsioonireaktsioonid toidu- ja söödatoodete tootmisprotsessis.

Spetsifikatsioon

Üksus	Spetsifikatsioon
Keemistemperatuur	864,7±65,0 °C (ennustuslik)
Tihedus	1,79±0,1 g/cm3 (ennustuslik)
Sulamistemperatuur	155-157 °C (laguneb)
pKa	3,28±0,35 (ennustuslik)
Puhtus	99%
MW	358,3

Rakendus

4-O - (α - D-glükopüranosüül) - D-glüko-heksoonhape on kergelt hapuka maitsega ning aitab kaasa ka maltooshapet sisaldavate toiduainete viskoossusele. Lisaks võib maltooshape tugevdada teatud toiduainete loomulikku aroomi ja maitset (aroomitugevdajad).