Kakaovõi asendaja tehasehinnaga
Seda tüüpi kakaovõiasendaja valmistatakse selektiivse hüdrogeenimise teel lauriinhappeseeria õlidest ja seejärel osadest, mis on lähedased loodusliku kakaovõi füüsikalistele omadustele, näiteks kõvastunud palmituumaõli. Seda tüüpi õlide triglütseriidrasvhapped on peamiselt lauriinhape, mille sisaldus võib ulatuda 45-52% -ni ja küllastumata rasvade sisaldus on madal.
| Üksus | Standardne |
| Välimus | Valge tahke aine |
| Happeväärtus (mgKOH g) | ≤1,0 |
| Peroksiidiarv (mmolkg) | ≤3,9 |
| Sulamistemperatuur (℃) | 30-34 |
| Joodi väärtus (gl/100g) | 4,0-8,0 |
| Niiskus ja lenduvad ained (%) | ≤0,10 |
1. Seda saab kasutada toidu lisaainena.
2. Selle omadused on kindlad ja rabedad, lõhnatu, maitsetu, tugeva antioksüdantse toimega, seebivaba, lisanditeta, kiiresti lahustuv.
3. See on omamoodi kunstlik steariinhape, mis võib kiiresti sulada, selle kolme glütseriidi koostis on täiesti erinev looduslikust kakaovõist ja füüsikalised omadused on lähedased looduslikule kakaovõile, kuna pole vaja temperatuuri reguleerida, kui kakaovõist erinevat šokolaadi valmistamist, mida tuntakse ka kui reguleerimata steariinhapet, saab töödelda erinevat tüüpi toorõliga, mis jaguneb lauriinhappe steariinhappeks ja mittelaurhappe steariinhappeks. Kakaovõi aseainest valmistatud šokolaaditooted on hea pinnaläikega.
25 kg / trummel, 9 tonni / 20 tolli konteiner
25 kg / kott, 20 tonni / 20 tolli konteiner
Kakaovõi asendaja tehasehinnaga
