Dimetüüldikarbonaat CAS 4525-33-1
Dimetüüldikarbonaat (DMDC), tuntud ka kui Vigolin, on puuviljamahla säilitusaine, mida on lubatud kasutada Hiina toidulisandite standardites (INS number 242). Normaalsetes või isegi madalatel temperatuuridel on DMDC-l tugev tapmisvõime paljude puuviljamahlajookides leiduvate saastavate bakterite vastu ning selle säilitustoime on tihedalt seotud bakteri kehas olevate võtmeensüümvalkude modifitseerimise ja inaktiveerimisega DMDC poolt.
| Ese | Spetsifikatsioon |
| LAHUSTUV | 35 g/l (lagunemine) |
| Tihedus | 1,25 g/ml temperatuuril 25 °C (valgustatud) |
| Refraktsioon | n20/D 1.392 (tähendus) |
| Keemistemperatuur | 45–46 °C5 mm Hg (valgustatud) |
| Aururõhk | 0,7 hPa (20 °C) |
| Säilitamistingimused | Hoida temperatuuril alla +30°C. |
DMDC-d kasutatakse laialdaselt puuviljamahlades ja selle tehnoloogia on suhteliselt küps. DMDC steriliseeriva toime puuviljamahlades sõltub puuviljamahla tüübist ja tüvest ning DMDC ja teiste steriliseerimistehnikate kombineerimine võib steriliseeriva toime oluliselt parandada.
Tavaliselt pakitakse 25 kg/trumlisse ja seda saab ka kohandatud pakendis teha.
Dimetüüldikarbonaat CAS 4525-33-1
Dimetüüldikarbonaat CAS 4525-33-1
