Glükoosi oksüdaas CAS 9001-37-0
Glükoosi oksüdaas on spetsiifiline glükoosile. Glükoosi oksüdaas on ensüüm, mida leidub hallitusseentes nagu Penicilliumnotatum ja mesi. See võib katalüüsida D-glükoosi + O2D-glükoonhappe (δ-laktoon) + H2O2 reaktsiooni. EC1.1.3.4. Penicillium penicilliumi (p.natatum) spetsiifilised ensüümid on äratanud tähelepanu oma näiliste antibakteriaalsete omaduste tõttu. Seetõttu on olemas ka nimetus glükoosoksüdaas (notatiin) ja nüüd on selge, et antibakteriaalne omadus tuleneb reaktsiooni käigus tekkiva H2O2 steriliseerimisomadustest. Puhastatud toode sisaldab 2 molekuli FAD, elektroni aktseptorina võib lisaks O2-le reageerida ka 2, 6, diklorofenooli, indofenooliga.
| Üksus | Spetsifikatsioon |
| Tihedus | 1,00 g/ml temperatuuril 20 °C |
| Aururõhk | 0,004 Pa 25 ℃ juures |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1,3 temperatuuril 20 ℃ |
| Ladustamise seisukord | -20°C |
Glükoosi oksüdaas on roheline bioloogiline toidukindlustusagent, mis on puhastatud mikroobse kääritamise ja kõige kaasaegsema puhastustehnoloogia abil, mis on mittetoksiline ja millel pole kõrvalmõjusid. See võib eemaldada toidust lahustunud hapnikku, mängida säilitamise, värvikaitse, pruunistumise, C-vitamiini kaitse ja toidukvaliteedi aruandlusperioodi pikendamise rolli. Glükoosi oksüdaasi saab kasutada antioksüdandina, värvikaitsena, säilitusainena ja ensüümpreparaadina. Jahu jäigastaja. Suurendage gluteeni tugevust. Parandage taigna elastsust ja leiva mahtu. Glükoosi oksüdaasi kasutamine võib eemaldada toidust ja anumatest hapnikku, et vältida tõhusalt toidu riknemist, nii et seda saab kasutada tee, jäätise, piimapulbri, õlle, puuviljaveini ja muude joogitoodete pakendamiseks.
25kg / trummel või vastavalt kliendi nõudmistele.
Glükoosi oksüdaas CAS 9001-37-0
Glükoosi oksüdaas CAS 9001-37-0
