Glütserüülmonostearaat CAS 31566-31-1
Glütserüülmonostearaat on valge või kollakas vahajas tahke aine, lõhnatu ja maitsetu. Suhteline tihedus on 0,97 ja sulamistemperatuur on 56–58 °C. Glütserüülmonostearaat lahustub etanoolis, benseenis, atsetoonis, mineraalõlis, rasvõlis ja teistes kuumades orgaanilistes lahustites, ei lahustu vees, kuid seda saab tugeva loksutamise abil dispergeerida kuuma vee emulsioonis. HLB väärtus on 3,8. ADI Unlimited (Nolimited, FAO/WHO, 1994).
| Ese | Spetsifikatsioon |
| Sulamistemperatuur | 78–81 °C |
| Keemistemperatuur | 410,96 °C |
| Tihedus | 0,9700 |
| Murdumisnäitaja | 1,4400 |
Glütserüülmonostearaat on emulgaator. Toidulisandites kasutatakse seda kõige enam leiva, küpsiste, kondiitritoodete jms puhul, millele järgnevad koor, või ja jäätis. Seda kasutatakse abiainena farmaatsiatoodetes neutraalsete salvide valmistamiseks. Glütserüülmonostearaati kasutatakse igapäevastes kemikaalides kreemide, külma, hapukooreõli jms valmistamiseks. Seda kasutatakse ka õlide ja vahade lahustina, hügroskoopse pulbrikaitsevahendina ja läbipaistmatu päikesevarjuna. Glütserooli ja rasvhappe reaktsioon glütserooli rasvhappe estri vahel on üks ester, kaks estert, triester, triester on rasv, emulgeerimisvõime puudub täielikult. Üldiselt saab kasutada ühe ja kahe estri segu ning destilleerida ja rafineerida ka umbes 90% ühe estri sisaldusega toodet. Kasutatavad rasvhapped võivad olla steariinhape, palmitiinhape, müristiinhape, oleiinhape, linoolhape jne. Enamasti kasutatakse aga segatud rasvhappeid, mille põhikomponent on steariinhape.
25 kg/trummel või vastavalt kliendi vajadustele.
Glütserüülmonostearaat CAS 31566-31-1
Glütserüülmonostearaat CAS 31566-31-1
