Hüdroksüpropüültärklis CAS 9049-76-7
Hüdroksüpropüültärklis on valge (värvitu) pulber, millel on hea voolavus ja hea vees lahustuvus. Selle vesilahus on läbipaistev ja värvitu ning hea stabiilsusega. Stabiilne happe ja leelise suhtes, madalama põlemistemperatuuriga kui originaaltärklis ning stabiilsemad külma ja kuuma viskoossuse muutused võrreldes algse tärklisega. Soola, sahharoosi jms segamine viskoossusele ei mõjuta. Pärast eeterdamist on jää sulamise stabiilsus ja läbipaistvus paranenud.
| Üksus | Spetsifikatsioon |
| MW | 666.57768 |
| MF | C24H42O21 |
| Puhtus | 99% |
| märksõna | Tärklishüdroksüpropüülitud |
| lahustuvus | Peaaegu lahustumatu külmas vees ja etanoolis (96%) |
Hüdroksüpropüültärklisega praetud kiirnuudlid modifitseeritud tärklisega on krõbeda struktuuriga ja väiksema õli imendumisega, mille tulemuseks on parem toote kvaliteet ja säilivusstabiilsus; Hüdroksüpropüültärklis võib parandada kiirnuudlite rehüdratsiooni, närimist ja elastsust, vähendades küpsetusaega
Tavaliselt pakitakse 25 kg trumli kohta ja seda saab teha ka kohandatud pakendis.
Hüdroksüpropüültärklis CAS 9049-76-7
Hüdroksüpropüültärklis CAS 9049-76-7
