L-tsüsteiin CAS 52-90-4
Värvusetud kuni valged peened sammaskristallid või valge kristalliline pulber, millel on kergelt iseloomulik lõhn ja maitse (kergelt happeline). L-tsüsteiinil on redutseerivad omadused ning see toimib antioksüdandina ja hoiab ära mitteensümaatilise pruunistumise. Sulamistemperatuur 175 ℃ (laguneb). Lahustub vees; vesilahus on happeline. pH väärtused on 3% lahuse puhul 1,2, 1% lahuse puhul 1,7 ja 0,1% lahuse puhul 2,4. Lahustub ka etanoolis, ammoniaagis ja äädikhappes; ei lahustu eetris, atsetoonis, benseenis, süsinikdisulfiidis ja kloroformis. See on aminohape, kuid mitte asendamatu.
| Spetsiifiline optiline pöörlemine [a]D20° | +8,3°~+9,50 |
| Lahuse olek (läbilaskvus) | ≥95,0% |
| Analüüs | 98,0%～101,0% |
| Raskmetallid (Pb) | ≤10 ppm |
| Kloriid (C1) | ≤0,04% |
| Arseen (As₂O₃) | ≤1 ppm |
| Kuivamiskadu | ≤0,50% |
| Süütamisel tekkivad jäägid | ≤0,10% |
| pH väärtus | 4,5–5,5 |
| Raud (Fe) | ≤10 ppm |
| Ammoonium (NH₄) | ≤0,02% |
| Sulfaat (SO4) | ≤0,020% |
1. Toiduainetööstus (peamine rakendusala)
Jahu parandaja ja küpsetised: See on L-tsüsteiini suurim kasutusala. Redutseerijana suudab see lõhkuda taina valkude disulfiidsidemeid, vähendades oluliselt taina gluteeni tugevust ja elastsust, seeläbi:
Sõtkumisaja lühendamine ja tootmise efektiivsuse suurendamine.
Taigna venitatavuse parandamine, mehhaniseeritud toimingute (näiteks rameni ja küpsiste valmistamise) hõlbustamine.
Muutes leiva tekstuuri ühtlasemaks ja mahulisemaks.
Looduslik maitsetugevdaja: Kasutatakse liha, mereandide ja leiva lõhna- ja maitseainete tootmisel, andes meeldiva "lihase" aroomi.
Antioksüdant: Tänu oma antioksüdantsetele omadustele saab L-tsüsteiini kasutada toiduainetes, näiteks puuviljamahlas ja piimapulbris, et vältida C-vitamiini hävimist ja rasvade oksüdeerumist, pikendades säilivusaega.
Toidulisand: Lisatud metioniini (teine esmane aminohape) puuduvatele toitudele nende toiteväärtuse parandamiseks.
2. Farmaatsiavaldkond
Maksakaitse ja detoksifitseerimine: Glutatiooni sünteesi peamine tooraine. Glutatioon on üks olulisemaid antioksüdante ja detoksifitseerijaid inimkehas. L-tsüsteiin aitab maksal lagundada toksiine ja ravib ravimitest põhjustatud maksakahjustusi, alkohoolset maksahaigust jne.
Rögalahtisti ja köhavastane toime: L-tsüsteiin suudab lagundada röga mutsiini disulfiidsidemeid, vähendades röga viskoossust ja muutes köhimise kergemaks. Seda kasutatakse sageli külmetushaiguste ja kroonilise bronhiidi täiendava ravina.
Kiirguskaitse: L-tsüsteiin vähendab kiiritusravi poolt organismile tekitatud kahjustusi.
Edendab haavade paranemist.
3. Kosmeetika ja isikuhooldus
Naha valgendamine ja antioksüdatsioon: glutatiooni eelkäijana võib see pärssida melaniini tootmist, saavutades seeläbi valgendava ja pleekimist vähendava efekti. L-tsüsteiin neutraliseerib ka vabu radikaale ja aeglustab naha vananemist.
Juuksehooldus: L-tsüsteiin on üks juuste keratiini olulistest aminohapetest. Selle lisamine šampoonidesse ja palsamitesse aitab parandada kahjustatud juukseid ning säilitada nende tugevust ja elastsust.
Koolained: Õrnades koolainetes aitab see juustes disulfiidsidemeid lõhkuda ja taastada, vähendades kahjustusi.
4. Söödalisandid
Neid lisatakse söödale asendamatute aminohapetena, et soodustada kariloomade ja linnuliha kasvu ning parandada sööda omastamist.
1. Biosobivus ja imenduvus: Looduslikult esineva aminohappena imendub ja organism kasutab seda kergesti ning ohutult.
2. Lahustuvus vees: Lihtne lisada ja kasutada erinevates veepõhistes süsteemides.
3. Multifunktsionaalsus: Kombineerides redutseerija, antioksüdandi, toidulisandi, detoksifitseerija, rögalahtisti ja valgendava koostisosa funktsioone, hõlmavad selle rakendused mitmeid tööstusharusid.
25 kg/trummel, 9 tonni/20' konteiner
25 kg/kott, 20 tonni/20' konteiner
L-tsüsteiin CAS 52-90-4
L-tsüsteiin CAS 52-90-4
