uudised

Glütsürritsiinhappe ammooniumsool,Valge nõeljas kristall või kristalliline pulber, tugeva magususega, 50–100 korda magusam kui sahharoos. Sulamistemperatuur 208–212 ℃. Lahustub ammoniaagis, ei lahustu jää-äädikhappes.

Glütsürritsiinhappe ammooniumsoolal on tugev magusus ja see on umbes 200 korda magusam kui sahharoos. Seda kasutatakse tavaliselt magusainena toidulisandites ning seda kasutatakse lihakonservides, maitseainetes, kommides, küpsistes, konserveeritud puuviljades ja jookides. Monoammooniumglütsürritsinaadil on tugev afiinsus maksas sterooli metabolismi ensüümide suhtes, takistades seeläbi kortisooli ja aldosterooni inaktiveerimist. Pärast kasutamist ilmneb see kortikosteroididele omane toime, näiteks põletikuvastane, allergiavastane ja kaitsemembraani struktuur. Kortikosteroididele omaseid kõrvaltoimeid ei ole.

Mis on glütsürritsiinhappe ammooniumsoola eesmärk?

Glütsürritsiinhappe ammooniumsoolsaab kasutada toidu-, kosmeetika- ja farmaatsiatööstuses.

Glütsürritsiinhappe ammooniumsoola kasutusproportsioonid erinevates tööstusharudes on järgmised: 26% farmaatsia- ja kosmeetikatööstuses, 70% toiduainetetööstuses ning 4% sigarettide ja muude tööstusharude puhul.

Toidu osas:

1. Sojakaste: glütsürritsiinhappe ammooniumsool ei saa mitte ainult parandada soolasust, et tugevdada sojakastme loomulikku maitset, vaid ka kõrvaldada sahhariini kibeda maitse ja avaldada sünergilist mõju keemilistele lõhna- ja maitseainetele.

2. Marineeritud kurgid: glütsürritsiinhappe ammooniumsoola ja sahhariini koos kasutatakse marineeritud kurkide marineerimiseks, mis aitab kõrvaldada sahhariini kibeda maitse. Marineerimisprotsessi käigus saab ületada selliseid puudusi nagu käärimishäired, värvimuutus ja suhkruvaesusest tingitud kõvenemine.

3. Maitsestamine: Glütsürritsiinhappe ammooniumsoola võib lisada marineerimisvedelikule, maitseainepulbrile või ajutisele maitsestamisele söögikordade ajal, et suurendada magusust ja vähendada teiste keemiliste maitseainete imelikku lõhna.

4. Oapasta: glütsürritsiinhappe ammooniumsoola kasutatakse heeringa marineerimiseks väikeses kastmes, mis võib suurendada magusust ja muuta maitse ühtlaseks.

Farmaatsia- ja kosmeetikatoodete osas:

1. Glütsürritsiinhappe ammooniumsool on looduslik pindaktiivne aine ja selle vesilahusel on nõrgad vahutavad omadused.

2. Glütsürritsiinhappe ammooniumsoolal on AGTH-sarnane bioloogiline aktiivsus ning tugevad antibakteriaalsed ja põletikuvastased omadused. Seda kasutatakse sageli limaskesta haiguste raviks. Suuhügieenitoodetes kasutamisel võib see ennetada hambakaariest, suuhaavandeid jne.

3. Glütsürritsiinhappe ammooniumsoolal on lai ühilduvus. Nahahooldustoodetes kasutamisel võib see suurendada teiste toimeainete efektiivsust päikesekaitses, valgendamises, sügelusevastases toimes, konditsioneerimises ja armide paranemises.

4. Glütsürritsiinhappe ammooniumsool on hobukastanisaponiinist ja aeskuliinist koosnev ühend, mida kasutatakse väga tõhusa higistamisvastase vahendina.

Mis on meie eelised?

Glütsürritsiinhappe ammooniumsoolon kõrge puhtusastmega looduslik magusaine, mille magusus on umbes 200–300 korda suurem kui sahharoosil. Tänu tehnoloogilistele täiustustele ja protsesside täiustamiseleUnilongi tööstusharuon monoammooniumglütsürritsinaadis kõrvaldanud kibeduse ja muud soovimatud maitsed, muutes magususe puhtamaks ja püsivamaks.