Herneproteiin CAS 222400-29-5
Hernevalgu valgu lahustuvus on isoelektrilise punkti piirkonnas (pH 4,0-6,0) lähedane 0-le ja selle lahustuvus suureneb kiiresti neutraalsetes, aluselistes ja äärmiselt happelistes tingimustes (pH 2,0, pH 3,0). Nende hulgas on globuliini lahustuvus koguni 80%, oluliselt kõrgem kui isoleeritud valgu (PPI) lahustuvus.
| Üksus | Spetsifikatsioon |
| Nimi | Herne proteiin |
| CAS | 222400-29-5 |
| puhtus | 99% |
| MW | 0 |
Tänu headele funktsionaalsetele omadustele, nagu lahustuvus, veeimavus, emulgeerimine, vahutamine ja geeli moodustumine, saab Pea Proteini kasutada toidulisandina liha töötlemisel, vaba aja toidul jne ning see mängib rolli toodete kvaliteedi ja toiteväärtuse parandamisel. struktuur.
Tavaliselt pakitakse 25 kg trumli kohta ja seda saab teha ka kohandatud pakendis.
Herneproteiin CAS 222400-29-5
Herneproteiin CAS 222400-29-5
Kirjutage oma sõnum siia ja saatke see meile
