Hernevalk CAS 222400-29-5
Hernevalgu valgu lahustuvus isoelektrilise punkti piirkonnas (pH 4,0–6,0) on lähedal nullile ning selle lahustuvus suureneb kiiresti neutraalsetes, aluselistes ja äärmiselt happelistes tingimustes (pH 2,0, pH 3,0). Nende hulgas on globuliini lahustuvus koguni 80%, mis on oluliselt kõrgem kui isoleeritud valgul (PPI).
| Ese | Spetsifikatsioon |
| Nimi | Hernevalk |
| CAS | 222400-29-5 |
| puhtus | 99% |
| MW | 0 |
Tänu oma headele funktsionaalsetele omadustele, nagu lahustuvus, veeimavus, emulgeerimine, vahustamine ja geeli moodustumine, saab hernevalku kasutada toidulisandina liha töötlemisel, vaba aja toiduainetes jne ning see mängib rolli toote kvaliteedi ja toiteväärtuse struktuuri parandamisel.
Tavaliselt pakitakse 25 kg/trumlisse ja seda saab ka kohandatud pakendis teha.
Hernevalk CAS 222400-29-5
Hernevalk CAS 222400-29-5
Kirjuta oma sõnum siia ja saada see meile
