Kahealuseline kaaliumfosfaat CAS 7758-11-4
Kahealuseline kaaliumfosfaat on valge kristalne või amorfne pulber. Kergesti vees lahustuv, vesilahus on kergelt aluseline. Alkoholis kergelt lahustuv. See on vedeldav ja vees kergesti lahustuv (1 g lahustatakse 3 ml vees). Vesilahus on nõrgalt leeliseline, pH on 1% vesilahuses umbes 9 ja ei lahustu etanoolis.
| Üksus | Spetsifikatsioon |
| Lagunemine | >465 °C |
| Tihedus | 2,44 g/cm3 |
| Sulamistemperatuur | 340 °C |
| λmax | 260 nm Amax: ≤0,20 |
| PH | 8,5–9,6 (25 ℃, 50 mg/ml H2O-s) |
| Säilitamistingimused | Hoida temperatuuril +5°C kuni +30°C. |
Kahealuselist kaaliumfosfaati kasutatakse toiduainetööstuses pastatoodete, fermentatsiooniainete, maitseainete, kergitusainete, piimatoodete leeliseliste ainete ja pärmisööda toorainena. Kasutatakse puhverdava ainena ja kelaativa ainena. Kasutatakse boileri vee töötlemiseks. Kasutatakse fosfori- ja kaaliumiregulaatoritena ning bakterikultuurisöötmena farmaatsia- ja fermentatsioonitööstuses. See on kaaliumpürofosfaadi tootmise tooraine.
Tavaliselt pakitakse 25 kg trumli kohta ja seda saab teha ka kohandatud pakendis.
Kahealuseline kaaliumfosfaat CAS 7758-11-4
Kahealuseline kaaliumfosfaat CAS 7758-11-4
