Ühealuseline kaaliumfosfaat CAS 7778-77-0
Potassium Phosphate Monobasic on värvitu kuni valge kristalne või kristalne pulber, millel puudub lõhn. Suhteline tihedus on 2,338. Kergesti lahustuv vees, ei lahustu etanoolis. Vesilahus on happeline, 2,7% vesilahuse pH on 4,2-4,7. Stabiilne õhus. ADI0-70mg/kg (FAO/WHO, 1994).
| Üksus | Spetsifikatsioon |
| sulamistemperatuur | 252,6 °C (kirj.) |
| Aururõhk | 0 Pa 25 ℃ juures |
| LAHUSTUV | 222 g/l (20 ºC) |
| pKa | (1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (temperatuuril 25 ℃) |
| PH | 4,2–4,6 (20 g/l, H2O, 20 ℃) |
| Säilitamistingimused | Hoida temperatuuril +5°C kuni +30°C. |
Potassium Phosphate Monobasic on kvaliteediparandaja, mis suurendab toidu kompleksmetalliioone, pH väärtust ja ioontugevust, parandades seeläbi toidu nakkuvust ja veepidavusvõimet. Hiina eeskirjad näevad ette, et seda võib kasutada nisujahu puhul, maksimaalselt 5,0 g/kg; Maksimaalne kasutatav kogus jookides on 2,0 g/kg.
Tavaliselt pakitakse 25 kg trumli kohta ja seda saab teha ka kohandatud pakendis.
Ühealuseline kaaliumfosfaat CAS 7778-77-0
Ühealuseline kaaliumfosfaat CAS 7778-77-0
