Naatriumpürofosfaat CAS 7758-16-9

CAS:7758-16-9

Molekulaarne valem:H5NaO7P2

Molekulaarmass:201,97

EINECS:231-835-0

Sünonüümid:DinaatriumMpürofosfaat; kaks naatriumMpürofosfaatkaks vesinikku; amüloidi eellasvalk β, sekreteeritav; küülikus toodetud ANTI-DSPP(N-TERM) antikeha; DC keemiline raamat, sinüülfosfoproteiin; naatriumMpürofosfaatdialuseline praktiline klass

Jäta oma sõnum

Toote üksikasjad

Laadi alla

Tootesildid

Mis on naatriumpürofosfaat CAS 7758-16-9?

Dinaatriumdivesinikpürofosfaat on H-pooride tekitaja juuresolekul tuleohtlik ja kuumutamisel eraldab mürgiseid fosforoksiidi aure. Dinaatriumdivesinikpürofosfaat on valge monokliinse kristallilise pulbri või sula tahke ainena. Suhteline tihedus on 1,86. Lahustub vees, ei lahustu etanoolis. Vesilahus hüdrolüüsitakse lahjendatud anorgaanilise happega kuumutamisel fosforhappeks.

Spetsifikatsioon

Ese	Spetsifikatsioon
Sulamistemperatuur	laguneb temperatuuril 220 ℃ [MER06]
tihedus	(heksahüdraat) 1,86
aururõhk	0 Pa temperatuuril 20 ℃
säilitustemperatuur	-70°C
lahustuvus	H2O: 0,1 M temperatuuril 20 °C, selge, värvitu
PH	3,5–4,5 (20 ℃, 0,1 M H2O-s, värskelt valmistatud)

Taotlus

Dinaatriumdivesinikpürofosfaati saab kasutada kvaliteedi modifitseerijana, mis võib parandada toidu kompleksmetallide ioone, pH väärtust ja ioontugevust, parandades seeläbi toidu sidumisvõimet ja veepeetust. Dinaatriumdivesinikpürofosfaati saab kasutada küpsetuspulbrina käärimiskiiruse kontrollimiseks ja tootmise intensiivsuse parandamiseks. Kasutatakse kiirnuudlite puhul, lühendab valmistoote rehüdratsiooniaega, ei mädane. Kasutatakse küpsiste ja kondiitritoodete puhul, lühendab käärimisaega, vähendab toodete purunemiskiirust, avab tühimikud korralikult, võib pikendada säilivusaega.