Naatriumpürofosfaat CAS 7758-16-9
Dinaatriumdivesinikpürofosfaat on H-pooraine juuresolekul tuleohtlik ja eraldab kuumutamisel mürgiseid fosforoksiidi aure. Dinaatriumdivesinikpürofosfaat on valge monokliinse kristalse pulbri või sulanud tahke ainena. Suhteline tihedus on 1,86. Vees lahustuv, etanoolis lahustumatu. Vesilahus hüdrolüüsitakse lahjendatud anorgaanilise happega kuumutamisel fosforhappeks.
| Üksus | Spetsifikatsioon |
| Sulamistemperatuur | laguneb 220 ℃ [MER06] |
| tihedus | (heksahüdraat) 1,86 |
| aururõhk | 0 Pa 20 ℃ juures |
| säilitustemp | -70°C |
| lahustuvus | H2O: 0,1 M 20 °C juures, selge, värvitu |
| PH | 3,5–4,5 (20 ℃, 0,1 M H2O-s, värskelt valmistatud) |
Kvaliteedi modifikaatorina saab kasutada dinaatriumdivesinikpürofosfaati, mis võib parandada toidu kompleksmetalliioone, pH väärtust ja ioontugevust, parandades seeläbi toidu sidumistugevust ja veepeetust. Dinaatriumdivesinikpürofosfaati saab kasutada küpsetuspulbrina fermentatsioonikiiruse kontrollimiseks ja tootmise intensiivsuse parandamiseks. Kasutatakse kiirnuudlite jaoks, vähendage valmistoote rehüdratsiooniaega, ei kleepu mädanema. Kasutatakse küpsiste ja küpsetiste jaoks, lühendab käärimisaega, vähendab toodete purunemiskiirust, vabastab korralikult vahed, võib pikendada säilitusaega.
25kg / trummel või vastavalt kliendi nõudmistele.
Naatriumpürofosfaat CAS 7758-16-9
Naatriumpürofosfaat CAS 7758-16-9
