Naatriumstearüülfumaraat CAS 4070-80-8

Naatriumstearaatfumaraat (C22H39NaO4) on laialdaselt kasutatav ja oluline farmaatsia ja toidu abiaine. Naatriumfumaraadi metaboolse protsessi käigus loomadel saab suurem osa sellest imenduda ja hüdrolüüsida, et tekiks steariinalkohol ja steariinhape. Väike osa saab vahetult ja kiiresti metaboliseerida ning see on mittetoksiline ega ärritav. Farmaatsiavaldkonnas lisatakse naatriumstearaadi fumaraati ravimpreparaatidele tablettide ja kapslite määrdeainena. Chemicalbook võib moodustada ka kihisevates tablettides kaitsekile, mis võib lahendada stearaadi määrdeainete probleeme ning parandada ravimite lagunemist ja soodustada ravimi lahustumist. Toiduainetööstuses lubab FDA naatriumfumaraadi stearaati otse regulaatorina ja stabilisaatorina lisada inimtoiduks ettenähtud toiduainetele, nagu erinevad küpsetised, jahuga paksendatud toidud, kuivatatud kartulid ja töödeldud terad. Lisatud naatriumfumaraadi kogus võib moodustada 0,2–1,0% toidu massist.