Naatriumtripolüfosfaat CAS 7758-29-4
Naatriumtripolüfosfaat, valge pulber. Vees kergesti lahustuv, selle vesilahus on aluseline. Naatriumtripolüfosfaat võib suurendada liha pehmust ja seda saab kasutada ka kalatoodete toiduparandajana ja jookide selitajana. Naatriumtripolüfosfaat on toatemperatuuril üsna stabiilne ja läbib niiskes õhus aeglase hüdrolüüsireaktsiooni, mille tulemuseks on naatriumortofosfaat.
| Ese | Spetsifikatsioon |
| PH | 9,0–10,0 (25 ℃, 1% H2O-s) |
| Tihedus | 2,52 g/cm3 (20 ℃) |
| Sulamistemperatuur | 622 °C |
| Aururõhk | <0,1 hPa (20 °C) |
| eritakistus | 20 g/100 ml (20 °C) |
| Säilitamistingimused | Säilitustemperatuur: piiranguteta. |
Naatriumtripolüfosfaat on kvaliteedi parandaja, mis suurendab toidu komplekssete metalliioonide sisaldust, pH väärtust ja ioontugevust, parandades seeläbi toidu adhesiooni ja veepeetusvõimet. Hiina eeskirjad sätestavad, et seda võib kasutada piimatoodetes, kalatoodetes, linnulihatoodetes, jäätises ja kiirnuudlites maksimaalse kogusega 5,0 g/kg; konservide, puuviljamahlade (maitsestatud) jookide ja taimsete valgujookide maksimaalne annus on 1,0 g/kg.
Tavaliselt pakitakse 25 kg/trumlisse ja seda saab ka kohandatud pakendis teha.
Naatriumtripolüfosfaat CAS 7758-29-4
Naatriumtripolüfosfaat CAS 7758-29-4
