Naatriumtripolüfosfaat CAS 7758-29-4
Naatriumtripolüfosfaadi valge pulber. Kergesti lahustuv vees, selle vesilahus on aluseline. Naatriumtripolüfosfaat võib suurendada liha pehmust ning seda saab kasutada ka kalatoodete toiduparandajana ja jookide selgitusainena. Naatriumtripolüfosfaat on toatemperatuuril üsna stabiilne ja läbib niiskes õhus aeglase hüdrolüüsireaktsiooni, mille tulemusena tekib lõpuks naatriumortofosfaat
| Üksus | Spetsifikatsioon |
| PH | 9,0-10,0 (25 ℃, 1% H2O-s) |
| Tihedus | 2,52 g/cm3 (20 ℃) |
| Sulamistemperatuur | 622 °C |
| Aururõhk | <0,1 hPa (20 °C) |
| takistus | 20 g/100 ml (20 ºC) |
| Säilitamistingimused | Säilitustemperatuur: mittepiirangud. |
Naatriumtripolüfosfaat on kvaliteediparandaja, mis suurendab toidu kompleksmetalliioone, pH väärtust ja ioonitugevust, parandades seeläbi toidu nakkuvust ja veepidavust. Hiina eeskirjad näevad ette, et seda võib kasutada piimatoodete, kalatoodete, linnulihatoodete, jäätise ja kiirnuudlite puhul maksimaalselt 5,0 g/kg; Konservide, puuviljamahla (maitsestatud) jookide ja taimsete valgujookide maksimaalne annus on 1,0 g/kg.
Tavaliselt pakitakse 25 kg trumli kohta ja seda saab teha ka kohandatud pakendis.
Naatriumtripolüfosfaat CAS 7758-29-4
Naatriumtripolüfosfaat CAS 7758-29-4
