4-O-(α-D-glükopüranosüül)-D-glükoheksoonhape CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Molekulaarne valem:C12H22O12

Molekulaarmass:358,3

EINECS:000-000-0

Sünonüümid:4-O-α-D-glükopüranosüül-D-glükoonhape; maltobioonhape; D-glükoonhape, 4-o-alfa-D-glükopüranosüül-; 4-O-(alfa-D-glükopüranosüül)-D-glükoheksoonhape; 4-O-alfa-D-glükopüranosüül-D-glükoonhape; D-glükoonhape, 4-O-α-D-glükopüranosüül-; 4-O-(α-D-glükopüranosüül)-D-glükoheksoonhape USP/EP/BP; 4-O-α-D-glükopüranosüül-D-glükoonhape

Jäta oma sõnum

Toote üksikasjad

Laadi alla

Tootesildid

Mis on 4-O-(α-D-glükopüranosüül)-D-glükoheksoonhape CAS 534-42-9?

4-O-(α-D-glükopüranosüül)-D-glüko-heksoonhappe kasutamine toidulisandina võib lõhnatugevdajana tugevdada teatud toiduainete loomulikku aroomi ja maitset. Maltooshape aitab kaasa ka toidu antioksüdantsele toimele ning võib ennetada või peatada oksüdatsioonireaktsioone toidu- ja söödatoodete tootmisprotsessis.

Spetsifikatsioon

Ese	Spetsifikatsioon
Keemistemperatuur	864,7 ± 65,0 °C (ennustatud)
Tihedus	1,79 ± 0,1 g/cm3 (ennustatud)
Sulamistemperatuur	155–157 °C (laguneb)
pKa	3,28 ± 0,35 (ennustatud)
Puhtus	99%
MW	358,3

Taotlus

4-O-(α-D-glükopüranosüül)-D-glüko-heksoonhappel on kergelt hapu maitse ja see aitab kaasa ka maltooshapet sisaldavate toiduainete viskoossusele. Lisaks võib maltooshape tugevdada teatud toiduainete loomulikku aroomi ja maitset (aroomitugevdajad).