Kaaliumfosfaat ühealuseline CAS 7778-77-0
Kaaliumfosfaatmonobaasiline on värvitu kuni valge kristalliline või kristalliline lõhnatu pulber. Suhteline tihedus on 2,338. Lahustub vees kergesti, ei lahustu etanoolis. Vesilahus on happeline, pH on 4,2–4,7 2,7% vesilahuse puhul. Õhus stabiilne. ADI0–70 mg/kg (FAO/WHO, 1994).
| Ese | Spetsifikatsioon |
| sulamistemperatuur | 252,6 °C (valgustatud) |
| Aururõhk | 0 Pa temperatuuril 25 ℃ |
| LAHUSTUV | 222 g/l (20 °C) |
| pKa | (1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (temperatuuril 25 ℃) |
| PH | 4,2–4,6 (20 g/l, H2O, 20 ℃) |
| Säilitamistingimused | Hoida temperatuuril +5 °C kuni +30 °C. |
Kaaliumfosfaatmonobaasiline on kvaliteedi parandaja, mis suurendab toidu komplekssete metalliioonide sisaldust, pH väärtust ja ioontugevust, parandades seeläbi toidu adhesiooni ja veepeetusvõimet. Hiina eeskirjad sätestavad, et seda võib kasutada nisujahu puhul maksimaalse kogusega 5,0 g/kg; maksimaalne kasutatav kogus jookides on 2,0 g/kg.
Tavaliselt pakitud 25 kg/trumlisse ja seda saab ka kohandatud pakendis teha.
Kaaliumfosfaat ühealuseline CAS 7778-77-0
Kaaliumfosfaat ühealuseline CAS 7778-77-0
